«Рано или поздно «пузырь» цен на масло лопнет и если в тот момент цены на другие продукты не изменятся, возможно падение закупочной цены на молоко», — говорит председатель правления Латвийского центрального союза молокопереработчиков Янис Шолкс.
Он подчеркивает, что пока невозможно прогнозировать, когда цена на масло начнет сокращаться.
Также Шолкс признается, что это лето отличилось высокими ценами на масло на мировом рынке, и это довольно уникальная ситуация за последние десять лет. При этом цены на остальные молочные продукты, в которых невысокое содержание жиров, изменились минимально. Благодаря балансу между существенным приростом цены на масло и небольшим приростом цен на остальные молочные продукты закупочная цена на молоко на рынке сохраняется относительно высокой и в Латвии держится на уровне 30 центов за килограмм.
В отдельных странах Европы она немного выше.
По его словам, в молоке всего неполные 4% молочных жиров, из которых можно сделать масло или какой-то еще богатый молочными жирами продукт, например сметану, сливки. Поэтому крестьянам из-за роста цены на масло невозможно платить больше за молоко, так как цена на молоко зависит от цены на мировом рынке. «На рынке молока работаем в условиях непрерывной конкуренции и для дальнейшей переработки закупаем этот продукт на свободном рынке. Сколько он стоит, столько стоит — мы за него не можем платить ни больше, ни меньше», — сказал Шолкс.
Руководитель союза отметил также, что ситуация на молочном рынке в Латвии в целом стабильная, несмотря на сезонность, рост цен на молочные продукты и сокращающуюся численность населения. По официальным данным, потребление молока на душу населения в Латвии немного возросло. Объем импорта молочных продуктов в этом году не существенно изменился по сравнению с предыдущим годом.
Ref:224.112.112.7245