Группа ученых из разных стран, в которую вошли специалисты по сельскому хозяйству, охране природы и по питанию, разработали питание, которое снижает риск заболевания наиболее распространенными смертельными болезнями и в то же время позволит накормить 10 млрд человек, не причиняя Земле большого вреда.
Как передает Би-би-си, 37 ученых из EAT-Lancet предупреждают, что в 2050 году численность населения в мире достигнет 10 млрд человек, и при нынешних привычках питания человечества это станет для нашей планеты тяжким бременем.
Первое, что советуют ученые, это пересмотреть объем употребления в пищу красного мяса. Если вы едите красное мясо, то рекомендуется не есть его ежедневно и сократить до объема, равного одному мясному бургеру в неделю или одному большому стейку в месяц.
Во-вторых, нужно каждый день есть орехи и бобовые, а в третьих – существенно повысить объем фруктов и овощей в рационе. Во время каждого приема пищи половину тарелки должны занимать овощи и фрукты.
Специалисты по питанию из EAT-Lancet напоминают также, что такое регулярное питание существенно снизит вероятность смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака, которые являются самыми распространенными причинами преждевременной смерти в развитых странах мира.