В Латвии у разведения коз есть хорошие перспективы, учитывая тенденции на мировом рынке, говорит председатель правления Латвийского общества козоводства Кристине Пилиена.
Она рассказывает, что козоводство развивается не только в Европе и Латвии — во всем мире козоводы стараются больше рекламировать себя и привлекать покупателей для своей продукции, и таким образом растет спрос, к примеру, на козье молоко. Козоводство является перспективным занятием и в Латвии, пока на мировом рынке наблюдаются эти тенденции.
При этом она добавила, что несмотря на то что в Латвии и за рубежом растет спрос на продукты из козьего молока, в эту сферу трудно привлечь молодое поколение. «Привлечение молодежи — очень большая проблема», — сказала Пилиена.
По словам руководителя общества, прежде чем заняться производством молока, надо убедиться, что какое-то конкретное молокоперерабатывающее предприятие будет закупать козье молоко и что у продукции будут возможности сбыта. Нередко и у молокоперерабатывающих предприятий нет уверенность в том, что у них будет стабильный поставщик козьего молока.
Пилиена сказала, что в Видземе козье молоко в больших объемах закупает Cesvaines piens, а в других регионах, например в Курземе и Латгале, все еще есть возможность начать переработку козьего молока. В Латгале большой потенциал у переработки козьего мяса, так как там из-за географических особенностей легче держать мясных коз.
Латвийское общество козоводства учреждено в 2006 году.
Ref:224.112.112.8173