Рецепт: бигос - BNN-NEWS.RU

Бигос — блюдо польской, белорусской и литовской национальных кухонь. Основными ингредиентами данного блюда являются белокочанная капуста, квашеная и мясо.

Для приготовления потребуется:

Свинина — 300 г, телятина — 300 г, копченые свиные ребрышки — 3 шт., копченая колбаса — 200 г, сало — 100 г, свежая капуста — 400 г, кислая капуста — 400 г, говяжий бульон — 2,5 ст., репчатый лук — 2 шт., паприка — 1 ч. л., майоран — 1/2 ч. л., тмин — 1 ч. л., горошины черного перца — 6 шт., чернослив — 5 шт., соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Свежую капусту нарезать тонкой соломкой и припустить в кастрюле с кипящей водой, в течении 5 минут, после чего воду слить. Сало нарезать мелкими кусочками. Мясо помыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и нарезать небольшими кубиками. Копченую колбасу нарезать соломкой. Лук почистить и измельчить.

Сало выложить на сковороду и обжарить до состояния шкварок. Шкварки выложить на тарелку, а в сковороду с топленым жиром положить кусочки мяса и жарить, иногда помешивая, до золотистого цвета.

Чернослив залить горячей водой и оставить набухать. Затем воду слить, а чернослив очистить от косточек и нарезать небольшими кусочками.

В большой миске смешать кислую и свежую капусту. Добавить чернослив, измельченный лук и шкварки. Все перемешать и выложить на дно толстостенной кастрюли. Сверху положить копченую колбасу, жареное мясо и копченые ребрышки. Добавить 1 стакан горячего бульона, довести до кипения и тушить на умеренном огне в течении 2 часов, иногда помешивая и, при необходимости, доливая бульон.

Затем остудить, разложить в глиняные горшочки, поставить в нагретую до 180 градусов духовку. Готовить в течении 20 минут, после чего сразу подавать на стол.

get Professional

Приятного аппетита!

Источник: https://vkusnoe.info

Читайте также

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Новости

123

ZADROCHI! Skachat porno 2024: xxx video online

2Porno - Seks 2024: porno erotika video HD

Смотреть на ТУТПорно с русским переводом порно фильмы онлайн бесплатно

Seks на Drochila: порно эротика видео бесплатно

Porno TRAHER: 2024 seks video HD

Смотреть 2024 года секс порно эротика видео онлайн бесплатно

XXX 2024: Sex school porno video online

Sekis ZATRAHAL - video seks kino film