В этом году Янов день отпразднуют 83% жителей Латвии. Среди самых популярных традиций этого праздника жители называют распитие пива (62%), плетение венков (43%), прыжки через костер (41%), а так же пение праздничных песен (37%).
Для большинства опрошенных (65%) пиво – такой же символ Янова дня как сыр или костер. 25% респондентов считают распитие пива главное традицией Янова дня, но латыши по сравнению с представителями других национальностей придают этой традиции более символическое значение, свидетельствуют результаты опроса «Папоротниковый индекс Aldaris».
В целом латыши активнее следуют традициям Янова дня, чем представители других национальностей. Однако пиво является излюбленным напитком как среди латышей (63%), так и для представителей других национальностей (61%).
Колбаски в пиве
Ингредиенты:
100 – 150 г колбасок (сардельки, охотничьи колбаски и т.д.);
25 г сливочного масла;
200 мл темного пива;
15 г лука;
перец;
лавровый лист;
лимонный сок;
сахар.
Приготовление:
Колбаски, если требуется отварить в кипящей воде и обжарить целиком в масле.
Сложить их в кастрюльку, залить темным пивом, чтобы пиво покрывало их полностью.
Добавить нарезанный лук, соль перец, лавровый лист и потушить на медленном огне около получаса.
Когда колбаски станут темно коричневыми, вынуть их из кастрюли и разложить на блюде.
Из оставшегося пива можно сделать соус. Для этого необходимо добавить к нему немного муки, лимонный сок и сахар по вкусу.
Приятного аппетита и веселых праздников!
Ref: 102.108.108.4732