Финский исследовательский институт изучил состав 170-летнего пива. Дальнейший анализ может привести к попыткам воссоздать древнее искусство пивоварения, пишет YLE.fi.
Древняя бутылка пива была поднята с погибшего корабля возле Аландских островов. Бутылка пролежала в глубинах Балтийского моря с самого начала 19 века. Ее содержимое описывается как светло-золотистая жидкость, похожая на пиво благодаря содержанию сахара, ароматических веществ и хмеля.
Образец жидкости, направленный в Финский исследовательских институт за годы пострадал от соленой морской воды, но несмотря на это, ученым удалось найти волокна дрожжей и живые бактерии молочной кислоты, которые открыли секрет старой традиции ферментации.
На том же затонувшем корабле была найдена и бутылка старейшего шампанского, которую планируют выставить на аукцион.