Резкий скачок цен на свинину на мировых рынках сулит непростые времена мясопереработчикам, говорит директор по продажам HKScan Latvia Хейно Лапиньш.

«Уже две недели приходят новости о резком скачке цен на свинину на мировых рынках. В Германии уже побит рекорд – 2 евро за килограмм туши. С начала года мясо подорожало на 50%», — рассказывает Лапиньш.

По его мнению, причина лишь одна: Китай не может удовлетворить внутренний спрос, что привело к резкому росту импорта со всего мира. Китай, будучи самым крупным потребителем свинины в мире, из-за африканской чумы свиней уничтожает свои поголовья, поэтому количество свиней там сократилось на 41%. Но спрос не падает, свинина очень востребована, уже идет подготовка к китайскому Новому году, который отмечается в феврале.

«Это создает дефицит, и импорт свинины в Китай за десять месяцев этого года достиг 1,5 млн т (без субпродуктов), что на 49,4% больше, чем годом ранее. В Китае этот продукт за год подорожал в 2,5 раза, что неизбежно привело к росту цен в других частях света», — говорит директор по продажам.

По оптимистичным прогнозам, Китай восстановится года через два, а пессимисты считают, что дефицит продолжится минимум года четыре.

«Бремя существенного подорожания сырья невозможно перенести на покупателей – они просто перестанут покупать. Скорее всего, розничные цены вырастут, хотя большую часть бремени компенсации придется брать на себя самим производителям. Около 80% произведенного в Латвии мяса остается на внутреннем рынке. Не вселяет оптимизма и сокращение числа едоков в стране», — сказал Лапиньш.